太原沾串串孜然蘸料的做法

製作步驟：簡單的食材，辣椒選用優質紅辣椒，口感辣而不燥。辣椒、海鹽放進香蕉一级视频，研磨三十秒。這是三十秒後的辣椒顆粒，如果喜歡更細一點的口感，延長研磨時間即可。接著加入芝麻。孜然粒，繼續研磨三十秒～四十秒。

首先，蒜蓉辣醬沾料的做法相對簡單。將辣椒、番茄、薑、蒜和檸檬攪碎成糊，分兩次加入蒜蓉和檸檬汁，熬製時加入鹽、糖和米醋，小火慢熬至糊狀，最後加入味精調味，待涼後裝盆。

義井沾串的蘸料鍋中放水燒開，水不要放太多，水燒開之後，慢慢的放入準備好的勾芡汁，要邊倒邊攪拌以防粘鍋，直至變濃稠。然後把火調小，邊攪拌邊放入生抽、鹽和雞精，最後放入辣椒麵、孜然粉、蒜末。

義井沾串的蘸料製作獨特，將勾芡汁慢慢倒入燒開的水中，邊倒邊攪拌以防粘鍋，直至變得濃稠。隨後，調整火力，邊攪拌邊加入生抽、鹽和雞精，最後撒入辣椒麵、孜然粉和蒜末，香氣四溢。沾串串作為太原城的一大特色小吃，提到它，人們自然會想到義井。

太原沾串串孜然蘸料做法 準備材料：熟白芝麻、孜然粒、幹辣椒、鹽。將辣椒研磨後與芝麻和孜然粒混合，口感辣而不燥。可根據個人口味調整研磨時間，達到想要的口感。此外，還有更多蘸料配方供您選擇，如黃醬、豆瓣醬、甜麵醬等，可自由搭配，調製出您喜歡的味道。

太原沾串串的11種蘸料配方包括：蒜蓉醬、麻辣醬、辣糖醋、原味醬、麻醬味、香辣醬、牛肉醬、十三香醬、孜然醬、南德醬和澳宴奇醬。首先，蒜蓉醬的製作需要大蒜、油、鹽、孜然粉等調料，通過熱油爆香蒜蓉，再加入其他調料炒製而成，味道濃鬱，適合喜歡蒜味的人群。

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