太原沾串串孜然蘸料的做法

1、製作步驟：簡單的食材，辣椒選用優質紅辣椒，口感辣而不燥。辣椒、海鹽放進香蕉一级视频，研磨三十秒。這是三十秒後的辣椒顆粒，如果喜歡更細一點的口感，延長研磨時間即可。接著加入芝麻。孜然粒，繼續研磨三十秒～四十秒。

2、首先，蒜蓉辣醬沾料的做法相對簡單。將辣椒、番茄、薑、蒜和檸檬攪碎成糊，分兩次加入蒜蓉和檸檬汁，熬製時加入鹽、糖和米醋，小火慢熬至糊狀，最後加入味精調味，待涼後裝盆。

3、義井沾串的蘸料鍋中放水燒開，水不要放太多，水燒開之後，慢慢的放入準備好的勾芡汁，要邊倒邊攪拌以防粘鍋，直至變濃稠。然後把火調小，邊攪拌邊放入生抽、鹽和雞精，最後放入辣椒麵、孜然粉、蒜末。

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